跟著手搖飲成為台灣最具代表性的服務產業之一，其人力市場的轉變也折射出當前辦事業求才窘境與職場文化的轉型，將來除薪資與福利的提升外，若何打造更友善、尊敬的工作環境，也是品牌永續經營的關頭。
根據1111人力銀行資料庫顯示，目前「手搖飲店」的正職與兼職人力需求合計約有5.7萬個工作機會，年成長率達8％，求供比來到7.4，換言之，每位求職者平均有跨越7個職缺等著他，人材荒問題可見一斑。在龐大的內需市場刺激下，手搖飲品牌紛纭加速展店腳步，從飲品立異到門市密度競爭，帶動對人力的強烈需求。
曾仲葳也提示，學生族群若能在手搖飲打工展現傑出立場，不但有機遇轉任正職，甚至可能升任店長、培訓講師等職務，提早累積職場歷練，對未來轉職其他辦事產業也具有加分結果。
是以，手搖飲品牌通常供應完整的職前與在職訓練，從功課流程到客訴處理皆有標準化教授教養，只要具有積極進修的態度，絕大多半人都能快速上手，成為即戰力。1111人力銀行總司理張篆楷也增補，不管是暑期打工或新鮮人初入職場，求職路上如有任何問題，都可善用「TUN學涯AI小精靈」取得即時建議，包括面試技能、穿戴禮儀、薪資商洽與職涯成長等，為年青人提供24小時不中斷的職涯支援。
離婚證人但是，手搖飲門市的工作節拍緊湊、挑戰不小。到了尖峰時段更是全員火力全開，在高壓環境下仍需維持精良的服務立場與禮貌應對。若門市設於參觀熱門，還需具有根基外語能力，協助外籍顧客點單，考驗周全應變能力與體力耐力。1111人力銀行講話人曾仲葳示意，新人需具備快速記憶與回響反映能力，能在短時候內熟記數十種飲品品項、甜度冰塊客製規則及價錢細節；還要谙練POS收銀機操作流程，並能在空檔時候備料、煮茶、補貨、盤點耗材。如許的待遇在服務業中已相對亮眼，成為很多新穎人與兼職學生的幻想選項。
為吸引並留住優良人材，很多連鎖品牌開出正職月薪4萬8千元，外加供餐、免費飲料、年中與年關獎金、績效獎金、介紹獎金、調店支援補助等福利，甚至履行內部創業優惠軌制，勉勵員工恒久成長。
▲手搖飲門市沖破1.6萬家，平均每個月新增40家快速成長，手搖飲人力需求破5.7萬名，求才壓力年年爬升，連鎖飲品店祭高薪福利，正職月薪最高上看4.8萬。（圖／資料照片）
曾仲葳指出，有五類NG員工最常被列入「黑名單」：第一是上班時滑手機、講德律風太久，遲誤服務流程；第二是偷工減料調製飲品，像是少加珍珠、隨意抓糖冰量，不光損害顧客體驗，也影響品牌形象；第三是在繁忙時易怒失控，對同事巨細聲或對客人立場欠安，粉碎門市氛圍；第四則是潔淨怠惰，未依規範清洗器具、整理環境，致使衛生欠安甚至遭主管機關開罰；第五為紀律欠安，頻仍遲到、暫且請假或無故缺勤，致使班表排程難題、營運受阻，終究被主管貼上「不穩定」標籤。有些員工因為不妥行為而成為門市謝絕來往戶。儘管產業人力需求強勁，但店家對於員工本質也有明確要求。 經濟部統計也指出，台灣飲料業2023年營收高達1,331億元，再創歷史新高，顯見市場範圍持續擴大。根據財務部營利事業家數資料顯示，全台手搖飲店至2024年末已達16,049家，平均每個月新增店數達40家，展店速度在所有飲品業態中高居第一。
炎夏盛暑，走在街頭人手一杯手搖飲已成為台灣平常景致，也為飲料產業創造龐大商機。
財經中間／師瑞德報道
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